Descoberta pode auxiliar tratamento de crianças
São Paulo, 12 de abril de 2011.
Deixar de tomar um medicamento porque o sabor não é o dos melhores pode estar com os dias contatos. A descoberta está sendo considerada um alívio para crianças e adultos sensíveis ao gosto amargo de alimentos e medicamentos e foi divulgada no encontro da American Chemical Society, uma das maiores conferências científicas de 2011.
Os cientistas identificaram 27 receptores para os diferentes tons de amargor. O novo bloqueador, conhecido como GIV3616, trabalha interceptando alguns receptores do gosto amargo e pode ser dissolvido em alimentos e bebidas.
De acordo com os especialistas, o bloqueio desses sabores pode ser útil para ajudar consumidores a terem uma alimentação mais saudável, a mudar para bebidas sem calorias e ajudar crianças e idosos a ingerir medicamentos de gosto amargo.
Estudos recentes estimam que cerca de 25% da população têm alta sensibilidade a alimentos amargos.
Thais Noronha, com informações de O Globo
Assessoria de Comunicação CRF-SP
